tag:blogger.com,1999:blog-31627117723914353152024-03-06T07:51:16.908+01:00La marmite des lutinsPrenez place sur un coin de mousse et adossez vous au gros arbre. Venez déguster ce que préparent les lutins des sous-bois...Craquelinehttp://www.blogger.com/profile/14183809963752479634noreply@blogger.comBlogger21125tag:blogger.com,1999:blog-3162711772391435315.post-18532200042839179882020-10-21T19:34:00.000+02:002020-10-21T19:34:22.582+02:00Tarte au fromage blanc<p> </p><p>Cette recette est celle de Piment Oiseau que j'ai légèrement adaptée: un vrai bonheur...</p><p>Vous pouvez ajouter des framboises ou des quetsches sur la pâte avant d'ajouter l'appareil, c'est délicieux !</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_ocJ6zC9ouURGrew8Slti6JjuJQy8g0b7OqwVBrwpCrBtmXCMKzPEb80hifXj3BbJ8qN_eaZkDeX08GtcMsIThJWhb6m4zI1ZarUaCbMHGAVi_GUzQ0i3ZdneUPd1fx-SMnp1ZxQ4DQg/s1080/grdhb-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="743" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_ocJ6zC9ouURGrew8Slti6JjuJQy8g0b7OqwVBrwpCrBtmXCMKzPEb80hifXj3BbJ8qN_eaZkDeX08GtcMsIThJWhb6m4zI1ZarUaCbMHGAVi_GUzQ0i3ZdneUPd1fx-SMnp1ZxQ4DQg/s320/grdhb-1.jpg" width="320" /></a></div><br /> <p></p><p><strong>Pour l’appareil au fromage blanc:</strong></p><p>-800 g de fromage blanc (pas allégé !!)<br />-2 cuillères à soupe bombées de fromage frais à tartiner<br />-50 g de fécule de maïs<br />-3 oeufs (jaunes et blancs séparés)<br />-120 g de sucre<br />-1 cuillère à café d’extrait de vanille</p><p><strong>Pour la pâte :</strong></p><p>-250 g de farine<br />-125 g de beurre salé<br />-2 cuillères à soupe de sucre<br />-1 à 2 cuillères à soupe d’eau</p><p>La
pâte : mélangez dans un saladier la farine et le sucre. Incorporez le
beurre mou et mélangez, ajoutez progressivement l’eau pour que la pâte
se forme. Recouvrez de film alimentaire et laissez reposer 1H au frigo.</p><p>Garnissez
d'une feuille un moule à charnière de 20 cm de diamètre. Etalez la pâte
et découpez-y un disque du même diamètre que le moule puis déposez-le
au fond. Découpez des bandes de la hauteur des côtés et disposez sur la
paroi du moule, en soudant sur la base avec les doigts. Remettez au
frais.</p><p>Préchauffez le four à 180°C.</p><p>Mélangez le fromage
blanc et le fromage frais à tartiner. Ajoutez le sucre et la vanille,
puis mélangez au fouet. Incorporez les jaunes d’oeufs, mélangez. Ajoutez
la fécule à travers un tamis et mélangez. Montez les blancs en neige
dans un bol. Incorporez-les au fromage blanc en plusieurs fois, et
délicatement! <br />Saupoudrez le fond de la pâte avec la poudre d’amande.
Versez l’appareil à fromage blanc et enfournez 1H. Dès que le dessus
commence à dorer, baissez la température du four à 150°C. La croûte doit
être ferme et de couleur dorée. En fin de cuisson, laissez tiédir la
tarte à l’intérieur du four éteint pendant 30 minutes. Sortez-le ensuite
du four, posez une grille à pâtisserie à l’envers sur le dessus. Mettez
des gants de cuisine et basculez le tout d’un seul coup, en tenant bien
le moule et la grille ensemble. Laissez ainsi complètement refroidir à
température ambiante, entre 45 min et 1H, avant de la retourner à
nouveau dans le bon sens.</p><p>Laissez reposer au frais dans le moule pendant au moins 1H avant de démouler et déguster.</p>Craquelinehttp://www.blogger.com/profile/14183809963752479634noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3162711772391435315.post-91560854140540570702020-10-21T18:27:00.001+02:002020-10-21T18:28:05.126+02:00Chaï buns ! <p> Une recette sortie de mon imagination... </p><p>Je vous invite à vraiment essayer la cuisson en panier vapeur (15 à 20 minutes), c'est formidablement moelleux. </p><p>Sinon, 20 minutes au four à 200° ça fonctionne bien aussi. </p><p>Bon appétit ! </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihEyU2ZopdnXaWKtYCAwE0JQniZZPdN4y_CZvaUHgyUeHkqnh2JIEkXLE9KQO5hIP83bIH3mLwXMeE_AbHMJgFn_Q8qhzt6RbbY09t1HXQdBX9PVDmHrvLPgMcYLzIfWm6gYu2I5yrrMw/s1208/WhatsApp+Image+2020-10-21+at+18.24.31.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1208" data-original-width="720" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihEyU2ZopdnXaWKtYCAwE0JQniZZPdN4y_CZvaUHgyUeHkqnh2JIEkXLE9KQO5hIP83bIH3mLwXMeE_AbHMJgFn_Q8qhzt6RbbY09t1HXQdBX9PVDmHrvLPgMcYLzIfWm6gYu2I5yrrMw/s320/WhatsApp+Image+2020-10-21+at+18.24.31.jpeg" /></a></div><br /><p><br /></p>Craquelinehttp://www.blogger.com/profile/14183809963752479634noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3162711772391435315.post-50200972629162257772020-10-04T14:13:00.002+02:002020-10-21T19:30:53.764+02:00Ma meilleure recette de pancakes<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6f-GgmvRsrbxvV-DHcpL4ohKSM7SfkeDhwMKevL21VmFz7Zas0l6avCHvmv94jaNmJjMMN3uTik6T-3npnH1yCZZBHCxsB8wgjFne-yOToVNKN8wJT7tnwrp3MWhD9ceeu3oNIxTgc2w/s722/WhatsApp+Image+2020-10-21+at+19.29.59.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="722" data-original-width="720" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6f-GgmvRsrbxvV-DHcpL4ohKSM7SfkeDhwMKevL21VmFz7Zas0l6avCHvmv94jaNmJjMMN3uTik6T-3npnH1yCZZBHCxsB8wgjFne-yOToVNKN8wJT7tnwrp3MWhD9ceeu3oNIxTgc2w/s320/WhatsApp+Image+2020-10-21+at+19.29.59.jpeg" /></a></div><br />Je ne suis pas à jour, (six ans) mais bon, après quelques réclamations je vais essayer de passer par ici plus souvent. <p></p><p>J'ai déjà publié une recette de pancakes mais voici selon moi et les goûteurs, la meilleure version. La recette de base a été inspirée par la fabuleuse Nadia du blog Paprikas! </p><p><span style="color: #ffa400;"><u><b>Ingrédients :</b></u></span></p>
<p>– 300 g de farine<br />
– 2 cuillères à café de levure <br />
– 2 oeufs jaunes et blancs séparés<br />
– 50g de sucre<br />
– 43 cl de lait<br /></p>
<p><span style="color: #f1c232;"><u><b>Préparation :</b></u></span></p>
<p>Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Réservez.<br />
Dans un autre bol, fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.<br />
Ajoutez la moitié du lait puis incorporez les ingrédients secs. Ajoutez
le reste du lait et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.<br />
Montez les blancs en neige, puis ajoutez les délicatement à la préparation. <br />
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen voir doux. Lorsque la poêle est chaude, badigeonnez d'huile Pour chaque pancake, versez environ une petite louche de pâte au centre de la poêle.<br />
Faites cuire le pancake de 1 à 2 minutes de chaque côté.<br /><br /></p>
Craquelinehttp://www.blogger.com/profile/14183809963752479634noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3162711772391435315.post-87653953286285300612014-07-15T13:26:00.000+02:002014-07-15T13:26:06.239+02:00Pasteis de NataJ'ai envie de partager avec vous une recette que j'adore, mais qui fait fuir mon homme à grands pas! Car le flan est son ennemi juré... Or ces petits gâteaux portugais en sont proches.<br />
Je ne me souviens plus où j'ai récupéré la recette, en tout cas je ne l'ai jamais ratée en la suivant scrupuleusement. <br />
Lancez vous, ils sont faciles à faire, délicieux, et épatants au goûter comme au ptit dej'!<br />
<br />
<strong>Ingrédients</strong> pour une douzaine <br />1 rouleau de pâte feuilletée pure beurre<br />150g de sucre en poudre<br />1 oeuf + 3 jaunes<br />1 c à soupe de farine <br />25 cl de lait<br />5cl d'eau<br />1 gousse de vanille<br />
<br />
<strong>Préparation</strong><br />
Découper 12 cercles à l'aide d'un emporte pièce ou d'une tasse<br />Placez-les dans les 12 alvéoles d'un moule à muffins, que vous aurez beurré et fariné. Placez le moule au frais.<br />
Préchauffez le four à 240°c.<br />
Préparez un sirop avec le sucre et l'eau dans un petite
casserole. Faites fondre en mélangeant et en surveillant de près, il doit épaissir et couler en filet de la cuillère. <br />
<br />
Laissez refroidir.
<br />Diluez la farine dans un peu de lait.<br />Grattez la gousse de vanille dans le restant de lait.<br />
Dans un saladier supportant la chaleur, battez l'oeuf et les jaunes. Ajoutez la farine diluée et le lait en continuant de battre.<br />
Versez doucement le sirop en fouettant.<br />
<br />Placez le saladier sur un bain-marie et battez jusqu'à épaississement de la préparation <br />
Versez dans les moules habillés de pâtes et enfournez pendant 20 à 25 minutes. Surveillez la cuisson. Craquelinehttp://www.blogger.com/profile/14183809963752479634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3162711772391435315.post-21493534812939477262012-01-15T13:54:00.001+01:002012-01-15T16:53:12.751+01:00Le thon c'est bon !Janvier est un mois très occupé, et donc un peu loin des fourneaux... Mais voici une petite rillette de thon minute et délicieuse pour les lutins pressés !<br />
<br />
- une boîte de thon au naturel <br />
- une barquette de philadelphia (ou st môret, ou autre...)<br />
- poivre, citron, ciboulette<br />
- 2 cuillères de crème fraîche<br />
<br />
Assouplissez le fromage frais et ajoutez y les miettes de thon.<br />
Mélangez bien.<br />
Ajoutez la crème, un peu de jus de citron (1 cuillère à soupe environ, goûtez) de la ciboulette, du poivre, et mélangez à nouveau.<br />
Mettez au frais pour 30 minutes, l'idéal étant de le déguster frais sur une tranche de pain, des biscuits (TUC, ou autres...)<br />
<br />
Bon appétit !Craquelinehttp://www.blogger.com/profile/14183809963752479634noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3162711772391435315.post-24252104376332368652011-12-16T00:12:00.000+01:002011-12-16T00:12:22.208+01:00Cupcakes au saumonChers lutins,<br />
<br />
Voici aujourd'hui une bien bonne recette de cupcake salé, empruntée et librement adaptée à Elo (ndla Elo les cupcakes) au saumon : elle est parfaite pour une entrée, ou en plat avec une petite salade, parfumé et pas lourd, que du bon ! :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtAUiHZjf-H-Q1jG9vmRWYFxh080YidwzjzmJ9mn76CPzZ5Bh0FK0DP1__uLAWJXI5xHQzEi-5CNg7xPQ5y1Xtxb0hWozOgH5S8NFGFdBtRYYl3J5tzxT8lbJCbIp7NLhw7B25MTX7W5Q/s1600/DSCN1719.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtAUiHZjf-H-Q1jG9vmRWYFxh080YidwzjzmJ9mn76CPzZ5Bh0FK0DP1__uLAWJXI5xHQzEi-5CNg7xPQ5y1Xtxb0hWozOgH5S8NFGFdBtRYYl3J5tzxT8lbJCbIp7NLhw7B25MTX7W5Q/s320/DSCN1719.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
<u>Ingrédients</u> (pour une douzaine de cupcakes)<br />
250 de pavés de saumon<br />
3 oeufs <br />
6cl d'huile<br />
150g de fromage frais (type Philadelphia)<br />
100g de lait <br />
1/2 botte d'aneth<br />
100g de farine de blé noir<br />
50g de farine classique ou complète<br />
1/2 sachet de levure chimique <br />
1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium <br />
1 pincée de piment<br />
1/2 c à café de paprika<br />
1 pincée de sel fin<br />
Poivre<br />
<br />
<u>Pour le topping</u><br />
250g de fromage frais (type Philadelphia)<br />
3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse<br />
<br />
Faites cuire le saumon à la vapeur. Laissez refroidir puis émiettez. Réservez.<br />
Préchauffez le four à 180°c.<br />
<br />
Garnissez un moule à muffins de caissettes en papier<br />
<br />
Lavez l'aneth et ciselez-la finement. Réservez.<br />
<br />
Dans un grand bol mélangez les farines, la levure, le bicarbonate de soude, les épices, le sel et le poivre.<br />
<br />
Dans un saladier battez le fromage frais et les oeufs jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Ajoutez l'huile.<br />
<br />
Ajoutez progressivement et en alternant le mélange de farines et le lait.<br />
<br />
Ajoutez l'aneth puis le saumon. Mélangez bien.<br />
<br />
Remplissez les caissettes de pâte jusqu'à hauteur des 2/3 et enfournez 25 à 30 minutes.<br />
Laissez refroidir sur une grille.<br />
<br />
Préparez le topping : battez le fromage frais et la crème fraiche jusqu'à l'obtention d'un mélange souple.<br />
Nappez vos cupcakes à l'aide d'une poche à douille.<br />
<br />
Décorez de paprika, aneth, sésame... Et régalez vous !Craquelinehttp://www.blogger.com/profile/14183809963752479634noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3162711772391435315.post-7470130362385473822011-12-04T12:58:00.000+01:002011-12-04T12:58:00.824+01:00Faites du painChers lutins,<br />
Sachez que depuis un bon moment, après avoir fait des brioches et mes propres pâtes à pizza, j'ai eu envie de faire du pain. Mais attention, pas du pain carré de la MAP tout dur et dense, bourratif ! Non, du pain croustillant comme s'il sortait du four, encore chaud, et dont on vole un petit morceau avant le dîner, car ça sent trop bon.<br />
Il y a un mois, j'ai franchi le cap : mon pain au levain naturel fait maintenant partie du rituel de la maison !<br />
Car oui, je fais même mon levain !<br />
S'il est une personne à remercier, c'est Marie-Claire Frédéric (du miel et du sel dans mes liens) qui est une mine d'or d'informations, en plus d'être si gentille et disponible pour nos questions.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWTgGwHnz1RDjERt0hPE1M-WGthpfb0ZDjAp_VJki855vv6F7r7V3CylyJPjMCVabMecvgI-04RDL9NoQIsmso8A_bVtspJwYTXDLHTpUc4gpeXj83We8jEPJ45a3t-2eeRw9sP-u-Xwk/s1600/DSCN2321.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWTgGwHnz1RDjERt0hPE1M-WGthpfb0ZDjAp_VJki855vv6F7r7V3CylyJPjMCVabMecvgI-04RDL9NoQIsmso8A_bVtspJwYTXDLHTpUc4gpeXj83We8jEPJ45a3t-2eeRw9sP-u-Xwk/s320/DSCN2321.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mon pain à la noisette</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: small;">Vous l'aurez compris, j'encourage la pratique, et plus encore ! Quel bonheur de déguster un pain chaud et croustillant sortant de son four, il se suffit à lui-même, pas besoin de tartiner, et se conserve bien dans un torchon. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: small;">Quand on aime le pain, il faut foncer et se lancer dans cette opération. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: small;">Vous brûlez d'impatience, alors je vous indique la marche à suivre, ce sera chez Marie-Claire : </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: small;">Il vous faut faire naître votre levain, et c'est par <a href="http://www.dumieletdusel.com/archives/2010/02/15/16917840.html">ici</a>. Il vous faudra de la farine de seigle et de l'eau</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: small;">Ensuite, vous devrez l'entretenir ce petit. On peut lui donner un nom, et le mien se nomme Tidus. C'est <a href="http://www.dumieletdusel.com/archives/2010/02/22/16998520.html">par là.</a></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: small;">Et voici le moment tant attendu : <a href="http://www.dumieletdusel.com/archives/2010/03/01/17068986.html">votre premier pain !</a></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYOMJmaKbULGaGXa0ZS2OlfI0D5AOC51Tv1FlyTpsCvaCEPKQw4X5aohFnbzYDodRGWosnISBafcaIm9MaIGGXQLM7SICoYM1C6fWCS3sXrfK0hd1elNfMgdOMCBK3Vue5xtjR6eRLT2U/s1600/DSCN2318.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYOMJmaKbULGaGXa0ZS2OlfI0D5AOC51Tv1FlyTpsCvaCEPKQw4X5aohFnbzYDodRGWosnISBafcaIm9MaIGGXQLM7SICoYM1C6fWCS3sXrfK0hd1elNfMgdOMCBK3Vue5xtjR6eRLT2U/s320/DSCN2318.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Il refroidit sagement en attendant d'être dévoré ! Mais il est parfois dur d'attendre...<br />
<div style="text-align: left;"><br />
</div></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: small;">Voilà, vous avez toutes les clés en main. Si vous respectez tout à la lettre, il n'y a aucune raison pour que vous n'y parveniez pas ! Mon premier pain était très bon, mais il s'était étalé, parce que je n'avais pas donné assez de corps à la pâte en repliant. Mais les autres ont porté leurs fruits formidablement ! D'ailleurs, il y en aura ce soir à ma table, Croquignole piaffe d'impatience ! (pensez, elle met 10/10 à mes pains !) </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: small;">Et puis, une dernière chose un peu plus philosophe : faire du pain, c'est prendre le temps d'observer la nature qui va à son rythme. Ni le presser, ni tenter d'aller plus vite que le levain. Vivre au ralenti dans un monde où l'immédiateté a pris trop de place. Chaque chose a besoin qu'on lui consacre le temps nécessaire, et pour moi qui ai des semaines énormes, faire du pain, c'est une leçon de vie. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: small;">C'est aller tout doucement et s'émerveiller de ce que l'on reçoit. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: small;">Faites moi vos retours si vous essayez ! </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: small;">Tous mes remerciements vont à Marie-Claire. </span><span style="font-size: small;"><br />
</span></div>Craquelinehttp://www.blogger.com/profile/14183809963752479634noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3162711772391435315.post-30837729658617045152011-11-22T18:35:00.000+01:002011-11-22T18:35:26.955+01:00Tarte promiseCela fait longtemps n'est ce pas ?<br />
L'interface du blog a changé, un peu de vert avant l'hiver !<br />
J'ai eu tant et tant de travail, mais j'ai envie de revenir ici, de partager des recettes avec vous, même si ce ne sont pas toujours les miennes ;)<br />
Donc, comme promis la recette de la tarte Ladurée !<br />
<br />
Le fond de tarte : j'avais fait une pâte sablée, et Ladurée conseille son <em>fond de tarte en pâte sucrée aux amandes</em>. A vous de choisir ce qui vous va le mieux ! Garnissez un moule de papier sulfurisé, étalez la pâte en couvrant un peu les bords, piquez la et cuisez la 20 minutes à 170°<br />
<br />
Préparez une crème de mascarpone avec :<br />
2 feuilles de gélatine, 60g de crème fraîche liquide, 125g sucre, 500g de mascarpone<br />
Mettez la gélatine à ramollir dans de l'eau froide pendant 10 minutes, égouttez la et pressez bien.<br />
Dans une casserole, portez la crème et le sucre à ébullition, retirez du feu et incorporez la gélatine essorée.<br />
Mélangez et lissez le mascarpone seul, et versez ensuite le mélange crème-gélatine.<br />
Garnissez en le fond de pâte cuit, et placez 20 minutes au congélateur.<br />
<br />
Disposez ensuite harmonieusement les fraises dessus et... Tentez de résister à la tentation de tout dévorer ;)<br />
<br />
A très bientôt tout le monde !Craquelinehttp://www.blogger.com/profile/14183809963752479634noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3162711772391435315.post-62242154061375794352011-06-10T23:36:00.000+02:002011-06-10T23:36:59.040+02:00Régime et frime, ça rime !Sachez mes cocos, que je suis au régime strict depuis un mois. Je vous entends déjà me dire "oh mais nooon tu n'en as pas besoin, arrête c'est inefficace etc etc..." Tout d'abord ce n'est pas une diète, je ne me prive pas comme une folle, j'essaie de retrouver de vraies quantités, même si la qualité était déjà au rendez vous, la quantité était trop importante... Et le grignotage aussi !<br />
Bilan du mois, dix kilos en moins, sans privations très importantes (bon, je commence à ronger mon frein car j'ai dû sceller mes livres de gâteaux, sucre, cupcakes, douceurs... Ca c'est pas facile ^^) et ça vaut bien un mois sans beurre/sucre ! Qu'on se sent mieux dans son corps !<br />
Manger sain et en quantité raisonnable pour son corps, c'est pas mal :)<br />
<br />
Rassurez vous, je vous promets de bonnes recettes quand même !<br />
Celle ci me vient de Ladurée, et je vous donne tous les secrets dans le prochain post, en attendant regardez ça ^^ (oui aujourd'hui je frime)<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7-N5-w3EDrJRS1A8rw2gJXbpqUy1Dh7hw-dNepZW5THEQwrUctxzMI_616FdKXS3eLjdKIGr1zoPwN8DsfrWOL86Cno89WGSxkk__O34V6u4f49Luwg3TZDmjUlDmPjSyuNBpysBc5Zs/s1600/DSCN1618.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7-N5-w3EDrJRS1A8rw2gJXbpqUy1Dh7hw-dNepZW5THEQwrUctxzMI_616FdKXS3eLjdKIGr1zoPwN8DsfrWOL86Cno89WGSxkk__O34V6u4f49Luwg3TZDmjUlDmPjSyuNBpysBc5Zs/s320/DSCN1618.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fait à l'occasion de la visite de mes parents. Je cite ma mère : "on pourrait le mettre dans une vitrine de pâtisserie." (le plus haut compliment pour moi, vu son exigence ^^ merci maman !)</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> </td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> </td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> </td></tr>
</tbody></table>Promis, je vous livre les secrets dans le post prochain !Craquelinehttp://www.blogger.com/profile/14183809963752479634noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3162711772391435315.post-16440446575185705722011-05-27T18:38:00.001+02:002011-05-28T21:08:36.894+02:00Pizza et tag !Bon, je vais tenter d'être plus régulière à présent.<br />
Ce soir, une pizza épinards-oseille et chèvre !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0JLnIPzzMg9bBFTeiINdCWTl5Qk3B5sczf8i-s5XexO7h2zJjH6mIMquss__Xyhds9yJ0MUuR53YgNWXaiVxfmdMRgLy9E0jjpN6-xFbKHfDnqcn10aswcRWzABIFA9a2H5F1A2Wxeqo/s1600/DSCN1555.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0JLnIPzzMg9bBFTeiINdCWTl5Qk3B5sczf8i-s5XexO7h2zJjH6mIMquss__Xyhds9yJ0MUuR53YgNWXaiVxfmdMRgLy9E0jjpN6-xFbKHfDnqcn10aswcRWzABIFA9a2H5F1A2Wxeqo/s320/DSCN1555.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
Inspirée par Piment Oiseau, j'ai bidouillé un peu la recette pour la mettre à ma sauce:<br />
<b><br />
Pizza chèvre-épinards<br />
</b><br />
Librement inspirée de celle de <a href="http://pimentoiseau.canalblog.com/">Piment Oiseau </a><br />
<br />
Pour la pâte:<br />
<br />
-250 g de farine<br />
- un sachet de levure fraîche<br />
-15cl d'eau tiède<br />
-10 cl d'huile d'olive<br />
-2 càc de sucre<br />
- sel<br />
<br />
<br />
Pour la garniture:<br />
<br />
-300g d'épinards frais<br />
-100g d'oseille<br />
- une brique de chèvre<br />
-15 cl de crème liquide<br />
-1 gousse d'ail<br />
-sel, poivre,muscade<br />
<br />
<br />
Délayez la levure fraîche dans l'eau tiède et laissez reposer 15 minutes à température ambiante. Versez la farine dans un grand saladier et ajoutez le sel et le sucre. Mélangez puis formez un puits au centre.Versez progressivement la levure délayée et commencer à incorporer la farine en formant des spirales avec vos doigts. Ajoutez l'huile d'olive et pétrissez jusqu'à obtention d'une boule de pâte. Travaillez-la sur un plat de travail fariné, jusqu'à ce que la pâte devienne souple et ne se déchire pas quand on l'étire. Remettez la boule de pâte dans le saladier et couvrez d'un torchon humide. Laissez reposer 1H à température ambiante, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.<br />
<br />
Pendant ce temps, préparez la garniture. Lavez soigneusement les épinards et l'oseille et égouttez-les. Hachez-les grossièrement au couteau. Faites revenir l'ail écrasé dans le beurre grésillant, et ajoutez-y les épinards et l'oseille en plusieurs fois. Mettez un couvercle pour qu'ils puissent rendre leur eau et fondre. Assaisonnez de sel, poivre et muscade. Versez la crème, mélangez et faites-la réduire sur feu doux. Laissez refroidir à température ambiante.<br />
<br />
Préchauffez le four à 220°C.<br />
<br />
Etalez la pâte comme vous le souhaitez (allez voir chez Piment Oiseau, elle a une chouette technique pour abaisser sa pâte :D)<br />
<br />
Garnissez la pizza avec les épinards et l'oseille cuits et quelques rondelles de chèvre. Enfournez pour 20 minutes.<br />
<br />
Et régalez vous !<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNM1Ry161WDqXMyCMthBmYh8tKBe43OBDtnOoRwMQXlj_zH_oGSFLlOOAjMbAqe0N3tl1NSIJ4xdFen_qodKyEEx0ZqqVwt7d1mo0d1B4Zxw5kHSkIldIiTpqiZuy0UrqnNU-nC8mMD8w/s1600/DSCN1554.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNM1Ry161WDqXMyCMthBmYh8tKBe43OBDtnOoRwMQXlj_zH_oGSFLlOOAjMbAqe0N3tl1NSIJ4xdFen_qodKyEEx0ZqqVwt7d1mo0d1B4Zxw5kHSkIldIiTpqiZuy0UrqnNU-nC8mMD8w/s320/DSCN1554.JPG" width="320" /></a></div><br />
<strong>Tag!</strong><br />
Je n'ai jamais su comment on écrivait la version francisée de ce 'tagged' !<br />
<br />
Me voici donc tagguée par ma chère <a href="http://blog.aux.pommes.over-blog.com/">Elfe aux Pommes</a> dont le blog est absolument charmant et plein de ressources ! Vous saurez tout sur les shampooings, savons maison, mais également sur de délicieuses recettes bretonnes et autres :)<br />
<br />
Le principe: je dois vous révéler 7 choses sur moi puis inviter d'autres bloggueurs à faire de même<br />
<br />
1) Je ne peux pas passer un jour sans cuisiner. Même une bête salade, un truc qui prend trois minutes... Même si j'ai pas beaucoup de temps, c'est vraiment nécessaire à mon bien être. (Les pâtes à l'eau, c'est rare chez moi !!)<br />
<br />
2) Je râle. Ouep, une vraie râleuse. La Croquignole ne supporte pas ça, et c'est tout à fait légitime de sa part. Mais je fais des efforts pour m'arrêter.<br />
<br />
3) Ma cuisine est mille fois plus ordonnée que mon bureau.<br />
Bon, j'espère que ça changera quand j'aurai une classe à plein temps ^^<br />
<br />
4) Les spéculoos et en particulier la pâte de spéculoos sont mon péché mignon. :3<br />
<br />
5) Je collectionne les marrons. J'en ramasse des dizaines à l'automne !<br />
<br />
6) J'aime le calme des petits matins d'automne et de printemps, quand tout dort encore. Je bois un thé chaud, et je regarde le monde par ma fenêtre...<br />
<br />
7) Je ne peux m'empêcher de tenter de caresser un chat ou un chien dès que j'en vois un ! C'est compulsif !! :)<br />
<br />
Je tague qui le veut :DCraquelinehttp://www.blogger.com/profile/14183809963752479634noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3162711772391435315.post-42555182207671229342011-03-12T11:52:00.000+01:002011-03-12T11:52:51.500+01:00Pour le JaponCoucou mes lutins,<br />
J'avais envie de vous mettre une belle recette pleine de belles photos...<br />
Malheureusement je n'ai pas le coeur à le faire, en cette période d'angoisse et de drame pour le Japon, où les nouvelles empirent à chaque heure.<br />
Toutes mes pensées vont vers le peuple japonais, et je leur envoie tout mon réconfort.<br />
Alors aujourd'hui, comme je ne peux rien faire, je ne suis qu'une petite lutine, je vais cuisiner des kara age (beignets de poulet), une recette japonaise, apprise par une Japonaise au Japon.<br />
<br />
Je cherche en ce moment comment apporter mon aide au Japon, si quelqu'un sait quelque chose, je suis preneuse.<br />
<br />
Je vous laisse avec une photo ;)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkx_aNHdN9Pta3bwXCjbFiEKwaH-eaAc-cbZrssudnKdeDBGNplJ4mezvp2LveYorNFGlbN163FbfiHM_KVfePo6YsNo7Q1r5ihcjkOn4mSPToWv_vTSWbYuzhfKAlY4xsIfa8E_HHw9A/s1600/DSCN1111.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkx_aNHdN9Pta3bwXCjbFiEKwaH-eaAc-cbZrssudnKdeDBGNplJ4mezvp2LveYorNFGlbN163FbfiHM_KVfePo6YsNo7Q1r5ihcjkOn4mSPToWv_vTSWbYuzhfKAlY4xsIfa8E_HHw9A/s320/DSCN1111.JPG" width="320" /></a></div>Craquelinehttp://www.blogger.com/profile/14183809963752479634noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3162711772391435315.post-78843247497289327862011-01-31T23:36:00.000+01:002011-01-31T23:36:13.063+01:00Cupcakes 'double jeu'Bonjour à vous tous,<br />
Après Noël, on a qu'une envie, essayer ses jolis cadeaux (poche à douille, douilles, mixer, etc, etc...) et donc, des cupcakes !<br />
Je suis en train de devenir une cupcake-maniac, et j'en fait profiter la Croquignole à la maison, qui les goûte avec ravissement !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY7ENewu4lhObbPJ77TNtDvwydE1-Sq0hfv6D_Dm80hHnBmFRTcJhgYTrJTqSgtKHgbYsR5RctNy578afToo_8coFBMPHOYMb604dCxChcijzV0s1jU0TFd1HV60JUIuoL52BUBuqkyNU/s1600/cupcakes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY7ENewu4lhObbPJ77TNtDvwydE1-Sq0hfv6D_Dm80hHnBmFRTcJhgYTrJTqSgtKHgbYsR5RctNy578afToo_8coFBMPHOYMb604dCxChcijzV0s1jU0TFd1HV60JUIuoL52BUBuqkyNU/s320/cupcakes.jpg" width="320" /></a></div><br />
Les recettes du glaçage et du gâteau ne sont pas de moi, mais de l'excellente Elo, du blog Elo Les Cupcakes (dans mes liens)<br />
Pour le nappage aux deux chocolats, c'est par <a href="http://elolescupcakes.typepad.com/elo-les-cupcakes/2010/10/nappage-aux-chocolats-noir-et-blanc.html">ici</a><br />
Et pour le petit gâteau, c'est <a href="http://elolescupcakes.typepad.com/elo-les-cupcakes/2010/02/cupcakes-%C3%A0-la-confiture-de-lait.html">là</a> !<br />
<br />
L'association est délicieuse, comme l'avait prédit Elo, et tout le monde s'est régalé !<br />
Au prochain post, je vous parle de ma galette des rois maison ! (ma recette ce coup ci ^^)<br />
<br />
Bises à mes lutins !Craquelinehttp://www.blogger.com/profile/14183809963752479634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3162711772391435315.post-12777238554222484372011-01-11T21:54:00.000+01:002011-01-11T21:54:02.238+01:00TourbillonBONNE ANNEE MES LUTINS !<br />
Que 2011 vous apporte une farandole de bonheur et de gourmandise !<br />
Je vous souhaite tout le meilleur pour cette nouvelle année !<br />
<br />
De mon côté je n'ai pas chômé : beaucoup de gâteaux confectionnés ces vacances !<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2ggPInKVa7axMamw2gkAQg5EM-FOPijahp4Zg66QvBQpZBV3nAuhUfgUt9d6YqC0ho5hi0OLXfBCTtBRIY4pQb2RShY5cGMv5nBM6S95rhrwhmF3YoD3pu3hyphenhyphenb2nqkFpp7FGCjDZh7iY/s1600/DSCN1282.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2ggPInKVa7axMamw2gkAQg5EM-FOPijahp4Zg66QvBQpZBV3nAuhUfgUt9d6YqC0ho5hi0OLXfBCTtBRIY4pQb2RShY5cGMv5nBM6S95rhrwhmF3YoD3pu3hyphenhyphenb2nqkFpp7FGCjDZh7iY/s320/DSCN1282.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Le gâteau du Malin ! </td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> </td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> </td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> </td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> </td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> </td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVYyteOHvFX62RbWtp7EPHbft4bIHASUZV0gW58lfxp16Z45lrqqjBhBrukHEXmm3CAQcmKYSdyPEhxdN2ODp8DzhsdoupIrdt5TWLQTkbOuY19sZDxGLKm5mEI3S_QXObb9HUv6Rvjig/s1600/DSCN1285.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVYyteOHvFX62RbWtp7EPHbft4bIHASUZV0gW58lfxp16Z45lrqqjBhBrukHEXmm3CAQcmKYSdyPEhxdN2ODp8DzhsdoupIrdt5TWLQTkbOuY19sZDxGLKm5mEI3S_QXObb9HUv6Rvjig/s320/DSCN1285.JPG" width="320" /></a></div>Je vous laisse admirer le meilleur de tous : le Tourbillon Diabolique !<br />
Chocolat, mascarpone, amaretto. Un trio qui met KO dès le premier round.<br />
<br />
On s'est tous régalés, ça a été une tuerie. Je ne peux pas vous donner la recette ici, ce n'est pas la mienne, mais celle de la merveilleuse Eryn (dans mes liens) alors en voici <a href="http://erynfollecuisine.canalblog.com/archives/2008/10/14/10894870.html">la direction</a>.<br />
J'en profite pour réellement vous inciter à suivre ses recettes, même si elle ne met plus son blog à jour, c'est une véritable mine d'or !<br />
<br />
Bon, pour aujourd'hui j'ai un peu chomé du coup.. Une vraie recette perso au prochain post ^^;<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Craquelinehttp://www.blogger.com/profile/14183809963752479634noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3162711772391435315.post-36205637546191577912010-12-16T23:44:00.000+01:002010-12-16T23:44:33.227+01:00Mes sconesFiou, ça fait longtemps n'est ce pas ?<br />
Avant les vacances, je vous propose une délicate recette de scones que j'adore, et qui sont prêts en 30 minutes chrono !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiFCm09-VnmiEpcAEmHFK5G2hKzAvJchywPmZzKNWuuOfFYdKT5ts8jovLmv61SrDejOtmmDotf4obMyclOxZAUWHA43qZLCPqcLZAOOEz4XPXfzuWem3V8nv552G95h7uCjjgzEUQTE4/s1600/DSCN1206.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiFCm09-VnmiEpcAEmHFK5G2hKzAvJchywPmZzKNWuuOfFYdKT5ts8jovLmv61SrDejOtmmDotf4obMyclOxZAUWHA43qZLCPqcLZAOOEz4XPXfzuWem3V8nv552G95h7uCjjgzEUQTE4/s320/DSCN1206.JPG" width="320" /></a></div><br />
Pour une douzaine de gros scones (ou quinze plus petits) :<br />
510 g de farine<br />
15 g de levure<br />
1/2 c. à café de sel<br />
90 g de beurre doux bien froid<br />
300 ml de lait<br />
70 g de pépites de chocolat<br />
<br />
-Mélanger la farine, la levure et le sel dans un bol.<br />
<br />
-Ajouter le beurre froid coupé en petits dés. Mélanger avec le bout des doigts pour obtenir rapidement une semoule fine.<br />
<br />
-Ajouter les pépites de chocolat et le lait.<br />
<br />
-Verser la pâte sur un plan de travail très légèrement fariné. Pétrir rapidement pour former une boule homogène.<br />
<br />
- Préchauffer le four à 220°C.<br />
<br />
-Etaler la pâte au rouleau pour obtenir un cercle de 1.5 cm d’épaisseur environ.<br />
<br />
-Couper à l'aide d'emporte pièces, sans tourner.<br />
Les placer sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive et enfourner au centre du four pendant 15 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient dorés mais encore un peu pâles.<br />
<br />
Je vous garantis que bien chauds avec de la clotted cream ou de la confiture maison, c'est un véritable bonheur :D<br />
Avec ça, vos brunchs sont indétrônables :)<br />
<br />
Bon appétit mes lutins !Craquelinehttp://www.blogger.com/profile/14183809963752479634noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3162711772391435315.post-14624384596126636102010-11-21T12:28:00.000+01:002010-11-21T12:28:29.727+01:00Un bentô franco-nipponSalutations mes lutins,<br />
<br />
Je suis bien revenue du Japon, où, vous vous en doutez, je n'ai pas hésité à goûter toutes les spécialités ! Du premier au dernier jour, ce fut un véritable régal. Quel bonheur !<br />
Je vous amène donc aujourd'hui pas vraiment une recette, mais un pique nique ! Car au Japon, on déjeune dans ces charmantes boîtes décorées : les <a href="http://www.bentoandco.com/">bentô</a>.<br />
Tous les japonais l'utilisent, et avouons le, c'est bien plus sympa que notre tupperware ! ^^<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2eMDnzpIy3sHLj2deJMMQPxcdlSK-j-j5_2gokNe7LITliGg3bBXDVnOPE0s-c8shaCVE5IWA0MG9WlpLSqDDiR__k_QRRTSAo6-nDz4dA2I46Q_PyHwna76zWI8JfnuiYH4iPIZpOZo/s1600/DSCN1108.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2eMDnzpIy3sHLj2deJMMQPxcdlSK-j-j5_2gokNe7LITliGg3bBXDVnOPE0s-c8shaCVE5IWA0MG9WlpLSqDDiR__k_QRRTSAo6-nDz4dA2I46Q_PyHwna76zWI8JfnuiYH4iPIZpOZo/s320/DSCN1108.JPG" width="320" /></a></div><br />
Mon bentô :<br />
1er étage : salade tomate/mozarella et omelette roulée<br />
2e étage : croquettes de poulet (kara age) et riz blanc<br />
<br />
Pas trop dur, et vraiment sympa le midi. Quand on voit le regard des collègues sur son déjeuner, eux avec leur sandwich acheté et fait à la chaîne, on se sent un peu fier quand même ^^;<br />
<br />
Des questions ? N'hésitez pas. Je pense créer une catégorie "bentô" à mon blog.<br />
<br />
A bientôt !Craquelinehttp://www.blogger.com/profile/14183809963752479634noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3162711772391435315.post-17418164920467833872010-10-31T14:21:00.000+01:002010-10-31T14:21:51.686+01:00AbsenceMes chers lutins,<br />
Je me trouve au pays du Soleil levant depuis presque 10 jours maintenant, voilà pourquoi je ne vous livre pas de nouveautés !<br />
Mais rassurez vous je ne suis pas inactive, entre mes concerts chez les Nippons, je récolte de bonnes recettes à vous transmettre à mon retour !<br />
J'ai également acquis un appareil qui me permet de prendre de bonnes photos ! (je vous l'avais dit !) et je peux au moins vous dire une chose (ou oter un préjugé affreux) la cuisine nipponne est d'une diversité et d'un raffinement que l'on ne saurait imaginer sans y etre allé. Vraiment.<br />
<br />
Je vous souhaite une bonne semaine, et on se retrouve bientot sur le sol français !Craquelinehttp://www.blogger.com/profile/14183809963752479634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3162711772391435315.post-33877560115798924162010-10-15T22:45:00.000+02:002010-10-15T22:45:34.325+02:00Un petit cupcake salé délicieux !Aujourd'hui un petit délice salé (fait ce soir même !) pas encore de photo, mais mon voyage me permettra de m'offrir un bon biniou :D<br />
Voici une recette tirée de l'excellent blog <strong>Elo les Cupcakes</strong> (que vous trouverez dans mes liens à droite) un cupcake salé. Et croyez moi, c'est une vraie réussite, et un délice accompagné d'une salade.<br />
A refaire absolument.<br />
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On vous dit tout :<br />
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<strong>Ingrédients</strong> (pour 18 petits cupcakes ou 10 grands)<br />
3 oeufs<br />
150g de farine<br />
1 sachet de levure<br />
5cl d'huile<br />
10cl de lait<br />
100g de gruyère râpé<br />
1 boite de 280g de thon nature<br />
Un douzaine de tomates cerises + quelques unes pour la déco<br />
6 kiris<br />
1 cuillère à soupe de ciboulette + quelques brins pour la déco<br />
le jus d'un demi citron<br />
Sel, Poivre<br />
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<strong><br />
Préparation</strong><br />
Préchauffez le four à 180°c.<br />
Garnissez un moule à muffins de caissettes en papier.<br />
Emettiez la moitié du thon.<br />
Lavez et coupez les tomates cerises en 4.<br />
Dans un saladier, battez les oeufs et la farine.<br />
Ajoutez petit à petit le lait chauffé et l'huile. Mélangez.<br />
Ajoutez le gruyère râpé, le thon et les tomates cerises.<br />
Mélangez et poivrez généreusement.<br />
Remplissez les caissettes de pâte à hauteur des 2/3.<br />
Enfournez environ 25 minutes. Contrôlez la cuisson avec la pointe d'un couteau, celle-ci doit ressortir sèche.<br />
<br />
<br />
Préparez les rillettes de thon (un régal, même seul sur une tartine) : mixez le reste de thon, le kiri, le jus de citron et la ciboulette.<br />
Garnissez en le dessus de vos cupcakes et... régalez vous !<br />
<br />
<em>Je le redis, cette recette n'est pas de moi, elle appartient à</em> <a href="http://elolescupcakes.typepad.com/elo-les-cupcakes/">Elo Les Cupcakes</a> alors foncez la congratuler, elle et ses gourmandises, et surtout ses magnifiques photos !<br />
Et moi je vous souhaite bonne nuit mes lutins, à très bientôt !Craquelinehttp://www.blogger.com/profile/14183809963752479634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3162711772391435315.post-81700593064149928442010-10-10T00:09:00.000+02:002010-10-10T00:09:29.424+02:00Un gâteau angélique : le shortcakePour moi, rien de plus délicieux qu'un shortcake aux fraises et aux framboises, accompagné d'un thé brûlant lors d'un goûter de printemps. Un bonheur à l'état pur que je ne me lasserai pas de refaire, tant j'aime cette association des fruits, du shortbread et de la crème. (Surtout quand, comme moi, elle vient des contrées normandes ^^)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4u4IXzV_eyCKV3V7DZjq4pBOChnjFiBAuB5t7auCEBA6wUkcITr_dxKjXHbL9XZivEFdCHmwVH6N_WxhzERvRpYN5nw7ikquzFar3uAYbvlI4_M_cEETnvIlJu0MrVWl9xmtezIrtoRA/s1600/img5664m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4u4IXzV_eyCKV3V7DZjq4pBOChnjFiBAuB5t7auCEBA6wUkcITr_dxKjXHbL9XZivEFdCHmwVH6N_WxhzERvRpYN5nw7ikquzFar3uAYbvlI4_M_cEETnvIlJu0MrVWl9xmtezIrtoRA/s320/img5664m.jpg" width="320" /></a></div><br />
En voulez vous un peu ? :)<br />
Avant tout, je rends à César... sa merveilleuse recette : vous la trouvez <a href="http://gato-azul.blogspot.com/">ici</a>.<br />
Je me suis permise de modifier certaines choses ceci dit, alors, plongeons nous au coeur de ce délice.<br />
<br />
<strong><u>Ingrédients</u></strong><br />
500g de fraises et framboises<br />
5 g de sel<br />
30g de sucre<br />
15g de levure chimique<br />
120g de farine<br />
120g de farine à pâtisserie<br />
50g de beurre salé froid<br />
140g de crème légère<br />
50g de beurre salé mou<br />
500 ml de crème fouettée (pour recouvrir le gâteau), à laquelle vous pouvez ajouter de la vanille (je ne le fais pas, personnellement)<br />
<br />
Mélanger ensemble le sel, le sucre, la levure et les deux farines.<br />
Ajouter le beurre froid et incorporer au mélange en travaillant avec fourchette ou deux couteaux pour obtenir un résultat granuleux.<br />
Ajouter rapidement la crème, mélanger sommairement jusqu'à ce que le mélange se sépare des parois du plat.<br />
<br />
<em><strong>Note :</strong> ça a l'air ultra simple dit comme ça, mais c'est l'instant délicat de la recette : travailler très légèrement la pâte, mouiller à peine les ingrédients, et ne surtout pas la rouler (l'étaler plutôt à la main) seront les clés de la réussite de la recette. </em><br />
<br />
Diviser la pâte en deux et aplatir sur une surface enfarinée, afin de faire une forme ronde d'environ 2 cm d'épaisseur.<br />
Placer le premier rond de pâte sur une plaque antiadhésive allant au four, beurrer de la moitié du beurre mou, puis répéter l'opération pour le deuxième rond que vous placerez au dessus du premier et que vous beurrerez.<br />
<br />
Enfourner à 210 C pendant 7 minutes, puis réduire à 190 C pendant un autre 7-8 minutes.<br />
Le shortcake est prêt lorsque les rebords sont dorés et croustillants.<br />
Séparer et laisser refroidir avant d'assembler.<br />
Il suffit ensuite de poser un des biscuits sur un plat de service, enduire d'un peu de crème fouettée et de fruits, recouvrir du deuxième biscuit, et enduire généreusement de crème fouettée.<br />
Décorez avec des fruits selon votre goût et servir frais.<br />
<br />
Je vous l'accorde, il n'y a rien de diététique dans ce dessert, donc si vous voulez garder la ligne, n'en abusez pas ! Par contre, à servir un beau jour de printemps à vos invités, ou juste pour votre plaisir... ;-)Craquelinehttp://www.blogger.com/profile/14183809963752479634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3162711772391435315.post-70566512175118309032010-10-09T01:09:00.001+02:002010-10-09T20:39:43.578+02:00Pas de four, mais des moelleux au chocolat !Et non, les lutins, je ne déserte pas le blog, mais les concerts et autres gourmandises musicales se sont bousculés ces derniers jours.<br />
Je viens vous apporter une petite recette délicieuse et prête en quelques minutes, et surtout surtout, très pratique !<br />
Je m'explique : vous avez irrésistiblement envie de chocolat, c'est tellement bon que vous ne pouvez pas attendre, mais malheur : vous n'avez pas encore acheté de four, il est en panne, vous n'en avez pas tout simplement.<br />
La solution, <b>des petits fondants au micro-ondes.</b><br />
Pour l'avoir testé plusieurs fois, je peux vous assurer que la Croquignole et moi, on s'est régalées.<br />
<br />
Je vous livre mon secret ? ;)<br />
<br />
Pour une douzaine de petits fondants :<br />
- des petits moules (en silicone si possible, c'est toujours mieux pour le démoulage)<br />
- 90 g de sucre,<br />
- 100 ml de lait,<br />
- 150 g de chocolat noir,<br />
- 3 oeufs,<br />
- 80 g de beurre,<br />
- 1 CC de levure chimique,<br />
- 60 g de farine<br />
- On peut ajouter 80g de noix de coco rapée pour un résultat plus gourmand... Effet garanti ;)<br />
<br />
<br />
Faire fondre le chocolat le beurre au micro-ondes.<br />
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine tamisée avec la levure et le lait puis ajouter la préparation au chocolat.<br />
Pour ceux qui veulent, ajouter la noix de coco rapée, et mélangez bien.<br />
Versez aux 3/4 dans vos moules, puis hop au micro onde pour... une bonne trentaine de seconde (puissance maximum, ici c'est 1000 watts) vous aurez un moelleux légèrement fondant.<br />
Saupoudrez de noix de coco rapée, une bonne tasse de thé et voilà une bonne façon d'égayer son dimanche pluvieux ;)<br />
La recette est vraiment rapide, dix minutes vaisselle comprise !<br />
Je me suis inspirée d'une recette tirée de ce sympathique blog <a href="http://requia.canalblog.com/">Chez Requia</a><br />
<br />
Les photos arrivent très vite ;) Bon appétit les lutins !Craquelinehttp://www.blogger.com/profile/14183809963752479634noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3162711772391435315.post-91912442924273664802010-09-27T17:55:00.001+02:002010-10-10T20:51:01.039+02:00De bons pancakes ;)Eh oui ! Pour moi c'est par là que tout commence. Très jeune, j'ai voulu essayer les pancakes et monter une petite pile très rapidement dans une assiette :) C'était difficile... Et les débuts furent un véritable échec : très gras, trop lourds. Il fallait remédier à ça !<br />
Je vous livre donc la mienne, à réaliser avec la plus petite poele possible (j'insiste, c'est important sinon on se retrouve avec un gros pancake peu digeste)<br />
<br />
<b>Ingrédients :</b><br />
- 250 g de farine<br />
- 30 g de sucre<br />
- 2 oeufs<br />
- 30 cl de lait<br />
- 1 sachet de levure traditionnelle<br />
- 60 g de beurre<br />
- 1 pincée de sel<br />
<br />
Mélangez la farine, le sucre, la pincée de sel et la levure.<br />
Ajoutez les oeufs un par un, puis le beurre préalablement fondu. <br />
Délayez la pâte obtenue avec le lait, que l'on versera au fur et à mesure (attention aux grumeaux ;) )<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9oNAWYWEB_9pHcxxgp6E2g_s4ALVKNN8wxfA2sRkBunk0x-YWYE8KncRiYXlqzJTS3Pdwo1Se3ZMr_XoQbQG0hErmW3KEGEBk3VC7vtcmGjOjKcTNAJTX4NVBjfWTdfpeQejMPZPApo4/s1600/IMG_6931.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9oNAWYWEB_9pHcxxgp6E2g_s4ALVKNN8wxfA2sRkBunk0x-YWYE8KncRiYXlqzJTS3Pdwo1Se3ZMr_XoQbQG0hErmW3KEGEBk3VC7vtcmGjOjKcTNAJTX4NVBjfWTdfpeQejMPZPApo4/s320/IMG_6931.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOCHUZPmtAdtFcZaUVpGFh0leBoskyakrqgk47RLTJj1ynGTYF5fwlFEoNdPId-KbdQyoSaRAsPOxMXasdmM_KftaJkETAYebj5ZIhDpQ3xDY8JtYtGQap4FnRcpxFENNn-lQ9j8aOfdI/s1600/IMG_6931.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div><br />
<br />
Laissez reposer une heure (note : un matin nous étions affamés, la pâte n'a reposé qu'une demi heure et c'était tout aussi bon... à voir si vous êtes pressés, ou gourmands !) puis faire chauffer votre petite poële huilée.<br />
Versez une petite louche de pâte, et lorsque plusieurs petites bulles se forment à la surface, il est temps de retourner le pancake !<br />
<br />
Et voilà ! Il ne vous reste plus qu'à agrémenter votre jolie pile d'un coulis de sirop d'érable, ou de caramel...<br />
<br />
Au petit déjeuner le dimanche matin, un vrai bonheur ;)<br />
<br />
P.S : bientôt des photos, la Croquignole et moi sommes si gourmandes qu'ils sont tous avalés avant que je ne puisse dégainer l'appareil photo ! :3<br />
Edit : en voilà :)<br />
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Note aux lutins curieux : Sucrissime (dans mes liens) propose également <a href="http://www.sucrissime.com/2006/09/pancakes.html">une recette</a> ! A tester ;)<br />
Edit : Préparée ce matin. Pas mal du tout, mais ces pancakes se doivent d'être mangés avec un accompagnement tel que de la confiture, nutella ou autres douceurs du genre. En tout cas ils sont aussi bien agréables à manger !Craquelinehttp://www.blogger.com/profile/14183809963752479634noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3162711772391435315.post-62137535581096503452010-09-26T12:51:00.000+02:002010-09-26T14:04:38.852+02:00Bienvenue par iciBonjour les lutins !<br />
Bienvenue sur mon petit coin cuisine !<br />
Cela mérite quelques présentations.<br />
Je suis une simple petite lutine Craqueline pour vous servir. Je ne suis qu'une modeste cuisinière qui se divertit devant ses fourneaux ! Dans la vie, je suis musicienne et professeur de flûte en devenir !<br />
Voilà, petits curieux !<br />
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Petit point que je tiens à souligner : Mon appareil photo est mauvais, donc pardonnez mes futures photos parfois peu nettes. Mais je remédierai bientôt à cela !<br />
<br />
Ici vous trouverez les meilleures recettes de ma chaumière (je suis gourmande !) alors n'hésitez pas, poussez la porte, respirez la bonne odeur, et installez vous à ma table !Craquelinehttp://www.blogger.com/profile/14183809963752479634noreply@blogger.com1